La sopa de Alberjón es un plato típico que abriga el alma con cada mordisco. Un manjar perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones refrescantes de la sabor se fusionan con el aroma fuerte del cordero. Varias trozos de verduras aportan un puntada refrescante. Laguiso se presenta comúnmente con un galleta recién hecho.